商用豆?jié){機是推出的制漿設(shè)備，具有使用可靠、節(jié)能、快捷等特點，“渦流磨粉碎”技術(shù)，制作鮮磨豆?jié){，商用豆?jié){機的誕生直接改變了傳統(tǒng)磨豆?jié){、打沫、煮漿、過濾等古老制作，商用豆?jié){的設(shè)計是全自動智能煮漿，大大提高了工作效率和制作標準優(yōu)良的鮮磨豆?jié){。

　　商用豆?jié){機應(yīng)用比較廣，可以直接開豆?jié){店，或大型酒店、餐飲連鎖、賓館等企業(yè)制作特色豆?jié){產(chǎn)品。
　　豆?jié){的制備是豆腐生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)。一般的制漿工藝是將溶脹的大豆加水研磨后過濾而成。根據(jù)過濾前后熱處理方式的不同,豆?jié){的制取工藝可分為生漿法、熟漿法和熱水套漿法。生漿法是將浸泡好的大豆磨漿,將過濾后得到的豆?jié){加熱煮熟的一種方法;熟漿法是將磨碎的豆糊先經(jīng)加熱煮熟,然后再過濾得到豆?jié){的一種方法。我國豆制品企業(yè)大多采用生漿法,而日本的大豆加工企業(yè)多采用熟漿法制漿。此外,與大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)不同,在我國部分地區(qū),一些小規(guī)模豆腐生產(chǎn)企業(yè)采用熱水套漿法,該方法是在磨碎的豆糊中加入熱水并充分攪拌豆糊,然后過濾除渣,套漿后豆糊溫度一般要求達到65以上。